누들덕후

냉장고를 부탁해에 나온 인피니트 성규의 냉장고는....냉부에 나온 쉐프들에겐 재앙이었죠.

쓸수 있는 재료가 거의 없는 상태에서 뭔가 만들어 내야 하는 모습을 지켜보는 재미가 쏠쏠했습니다.

정말 재미있는 것이..사용된 재료가 제대로 된게 거의 없다는 것 입니다. ㅋ

[ 준비 재료 ]

육포 / 인스턴트 우동 / 장조림 통조림 / 깻잎 장아찌 통조림

1. 육수 만들기 

우선 육수를 만들기 위해 양파, 마늘, 당근, 대파를 준비 합니다.

2. 육수의 깊은 맛을 내기 위해 채소를 먼저 볶아 줍니다.

3. 육포를 활용하기 위해서 먼저 갈아 줍니다. 믹서기로 갈아 준 육포는 볶던 채소에 넣고 같이 볶아 줍니다.

4. 혹시라도 있을 육포의 잡내를 잡기 위해 소주를 부어 줍니다.

평소에 미림이나 와인을 활용 했었는데...워낙 재료가 없다보니 소녀시대 써니 씨의 냉장고 안에 있던 소주를 빌려서 활용 했습니다.

5. 어느 정도 야채가 익으며 뜨거운 물을 부어서 육수를 냅니다.

6. 고명으로 쓸 장조림을 꺼내 국물과 건더기를 분리 합니다.

7. 텐카스를 만들기 위해 밀가루에 소금 물을 넣고 반죽을 만들어 줍니다.

텐카스는 보통 우동에 올라가는 튀김 가루 입니다. 

8. 튀김이 어느정도 만들어지면 잘게 부서줍니다.

9. 깻잎 짱아찌, 참기름 다진 만들을 섞어서 반찬으로 만듭니다.

10. 대파를 잘게 썰어 물에 담가 아린 맛을 뺸 후 그릇에 담습니다.

11. 끓이던 육수에 장조림 국물과 청량고추를 넣어 줍니다.

12. 인스턴트 우동면을 끓여 줍니다.

13. 마지막으로 설탕 소금으로 최종 간을 맞춰 줍니다. 

14. 마지막으로 그릇에 우동 면을 담고 육수를 부은 후 잘게 찢은 장조림을 고명으로 얹습니다.

마지막으로 나온 모습입니다.

어찌보면 그냥 인스턴트 우동을 먹는게 나을지도 모르지만 육포를 활용해서 육수 맛을 낸 점이 궁금해서라도 한번 해봐야겠습니다. 재표가 없는 상태에서 요리라니...이런 챌린지는 진짜 재미있네요.ㅋ