오늘 수요미식회에서 카레가 나온다고 하더라고요.
그래서 한번 카레 우동을 준비해 봤어요!
조리비법은 백종원식 카페 만들기를 활용했습니다. ㅋ(요즘 백종원이 대세니까요)
[재료 준비]
카레/양파/당근/감자/돼지고기
1. 재료를 손질 합니다.
채썰기로 재료들을 썰어 줍니다.
카레 우동으로 먹어야 하니까 면과 함께 먹기 좋게 길게 썰어주도록 해요
2. 후추를 넣고 양파를 팬에 볶아 줍니다.(기름은 당연히 둘러줍니다.)
양파는 카라멜 색이 될 때까지 계속 볶아 줍니다. 양파를 볶을 때 후추를 넣어줘야 풍미가 더 올라온다고 하네요.(요 것이 바로 백종원의 킥!)
소금과 같은 양념은 나중에 넣을 카레에 모두 포함되어 있으니 별도로 넣을 필요가 없습니다.
3.양파가 카라멜 색이 되면 남은 재료를 모두 넣고 볶아 줍니다.
4. 야채가 어느 정도 볶아지면 물을 넣습니다.
물은 카레 사용설명서에 맞춰서 사람 수에 맞게 넣어줍니다.
5. 야채가 충분히 익으면 이제 마지막으로 카레가루를 넣고, 카레가루 충분히 풀어지면 불을 꺼줍니다.
(카레 완성~!)
6. 우동 면을 삶습니다. 삶고 나서 채반에 면을 받쳐 물기를 뺀후 그릇에 담아줍니다.
7. 면을 예쁘게 담고 카레를 부어주면 "카레우동" 완성!
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