누들덕후

얼마전 집밥 백선생에서 열무국수 만드는 법이 나왔죠.

열무는 정말 여름에 입맛을 돋구는 최고의 음식인 듯 합니다~!!!! 최고최고~~

게다가 이 레시피는 정말로 간단합니다. 국수 삶는 시간이 2~3분 정도니까 준비해서 먹는데까지 5분이 안걸립니다. 라면 한그릇 끓여먹는 것보다 간단하죠.

게다가 이렇게 더운 여름날에는 라면 끓여먹기도 힘들잖아요 ㅋ

이럴 땐 그냥 열무국수 해드셔 보세요~!!

[준비재료]

소면 / 오이 / 파프리카/ 오이고추

1. 면삶기 - 매번 언급해서 또 해야 하나 싶은데 말이죠 ㅋㅋㅋ

2. 고명 준비

오이 / 파프리카 /  고추(매운거 싫으면 오이고추, 좋으면 청량고추) / 열무김치

3. 양념 육수 만들기

진간장 2 / 식초 3 / 설탕 2 / 다진마늘 반스푼 / 깨 1/2(갈아서) / 물 한잔(150CC)
모두 아빠숟갈 기준 입니다

4. 플레이팅

국수를 닮고 양념육수를 부어준 후 고명을 얹어주면 끝납니다.

아주 간단! 레시피 끝!

오늘 수요미식회에서 카레가 나온다고 하더라고요.

그래서 한번 카레 우동을 준비해 봤어요!

조리비법은 백종원식 카페 만들기를 활용했습니다. ㅋ(요즘 백종원이 대세니까요)

[재료 준비]

카레/양파/당근/감자/돼지고기

날씨가 너무 무덥네요.

이 무더위를 어떻게 떨쳐낼수 있을지 고민입니다.

특히 입맛도 없고...

그래서 준비 했습니다. 백종원 레시피! 열무국수

원래 우리 조상들께서 입맛없는 여름철에 새콤달콤한 음식들로 입맛을 돋구곤 했는데 그 대표적인 음식이 바로 열무국수 입니다. 잘 익은 열무김치와 열무김치 국물에 국수를 말아 시원하게 먹었는데요. 맛있는 열무국수 노하우 백선생이 알려 드립니다.

[준비재료]

간장, 식초, 물, 설탕, 열무김치, 오이, 청량고추, 간마늘, 소면

1. 간장 1/3컵, 식초 1/2컵 물 6컵을 큰 그릇에 담습니다.

추후에 얼음이 들어갈 것이므로 식초 간은 조금 강하게 해도 괜찮다고 하네요.

2. 슈가보이 답게 설탕을 크게 두 아빠 수푼~!

설탕양은 간을 보면서 추가하면 좋을 것 같네요.

3. 오이와 매운 고추 넣기

오이는 간편하게 채칼로, 없다면 그냥 칼로 채썰어서 넣고 고추다 총총 썰어 넣습니다.

그렇게 하면 오이 냉국 완성 입니다 ㅋ 혹시라도 맑은 국을 원하면 간장 대신 소금으로 간을 맞추면 된다고 하네요.

4. 간 마늘로 풍미를 살려주고

5. 잘익은 열무김치를 팍팍 썰어서 넣어주면 됩니다.

6. 그리고 미자미가으로 면 입수~!!

저도 해먹어 보고 싶네요.