날씨가 너무 무덥네요.
이 무더위를 어떻게 떨쳐낼수 있을지 고민입니다.
특히 입맛도 없고...
그래서 준비 했습니다. 백종원 레시피! 열무국수
원래 우리 조상들께서 입맛없는 여름철에 새콤달콤한 음식들로 입맛을 돋구곤 했는데 그 대표적인 음식이 바로 열무국수 입니다. 잘 익은 열무김치와 열무김치 국물에 국수를 말아 시원하게 먹었는데요. 맛있는 열무국수 노하우 백선생이 알려 드립니다.
[준비재료]
간장, 식초, 물, 설탕, 열무김치, 오이, 청량고추, 간마늘, 소면
1. 간장 1/3컵, 식초 1/2컵 물 6컵을 큰 그릇에 담습니다.
추후에 얼음이 들어갈 것이므로 식초 간은 조금 강하게 해도 괜찮다고 하네요.
2. 슈가보이 답게 설탕을 크게 두 아빠 수푼~!
설탕양은 간을 보면서 추가하면 좋을 것 같네요.
3. 오이와 매운 고추 넣기
오이는 간편하게 채칼로, 없다면 그냥 칼로 채썰어서 넣고 고추다 총총 썰어 넣습니다.
그렇게 하면 오이 냉국 완성 입니다 ㅋ 혹시라도 맑은 국을 원하면 간장 대신 소금으로 간을 맞추면 된다고 하네요.
4. 간 마늘로 풍미를 살려주고
5. 잘익은 열무김치를 팍팍 썰어서 넣어주면 됩니다.
6. 그리고 미자미가으로 면 입수~!!
저도 해먹어 보고 싶네요.
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