누들덕후

얼마전 슈퍼맨이 돌아왔다에서 야노시호를 위해 추성훈이 냉파스타를 해주더군요

날씨도 덥겠다. 저도 냉파스타에 도전해봤습니다.

[준비재료]

파스타면, 올리브유, 발사믹식초, 바질, 양상추, 파프리카, 토마토, 레몬

1. 재료를 준비하시고, 파프리카, 양상추, 토마토를 먹기 좋은 크길로 잘라 줍니다.

2. 소스 만들기

소스는 올리브유 3 , 발사믹 식초 4, 후추 약간, 레몬즙 반개, 바질을 넣고 섞어 줍니다.

뒤에 숫자는 아빠 숫가락 입니다.

3. 면 삶기 

냉파스타는 무쳐서 바로 먹기 때문에 일반 파스타보다 간을 좀 세게 합니다. 면수를 먹었을 때 조금 짭짤할 수 있게 간을 맞춰줍니다.

4. 면 식히기

보통 파스타를 할 때 면은 차가운 물에 식혀주지 않지만, 냉파스타는 면을 차가운 물에 식혀줍니다. 얼음물에 하시면 더 좋습니다.

5. 양념장과 야채 넣고 비비기

면 준비가 완료 되면 처음에 준비한 양념장과 야채를 넣고 비벼비벼 합니다.

6. 완성

이렇게 냉파스타를 만들면 마치 건강한 야채 샐러드를 포만감 있게 먹는 맛입니다.

간이 강하지 않기 때문에 한번 맛을 보고 나면 은은하게 입안에 향이 감돌아서 계속 땡기게 되네요.

파스타의 새로운 변신 집에서도 한번 시도해보세요~!