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고대

2015. 8. 5. 14:24

우리나라 음식 만화의 최고봉이자 국가대표 만화!

허영만 선생님의 식객에 나온 '고대앞멸치국수'를 소개 합니다.

고대앞멸치국수집은 이름 그대로 고대 앞 사거리에 있습니다.

위치는 사거리 모퉁이에 있어서 찾기는 매우 쉽습니다.

처음에는 왠지 비슷한 집이 몇개 있을지 몰라 의심하면서 찾았는데, 멸치국수집은 딱 그 집 밖에 없습니다. 게다가 아래 사진에서 보이는 것처럼 식객에 나온집이라고 여기저기 붙어있어서 금방 알아볼수 있습니다.

메뉴는 멸치국수와 김밥 등으로 간단한 편으로 어찌보면 간단한 분식집 같은 분위기 입니다.

여기저기에 식객에 나온 장면들을 볼 수 있는데, TV에 나온 것보다 식객에 나온 것을 훨씬 더 챙기는 느낌입니다. 역시 다른 매체보다 식객이란 만화가 가지고 있는 공신력이 더 높다는 느낌을 받을 수 있었습니다.

여름이라 차가운 면도 땡겼지만, 멸치국수의 온전한 맛을 느끼기 위해 온면과 참치김밥을 시켰습니다.

유부, 김과 같은 간단한 고명을 얹어서 맑은 멸치국물에 국수를 말아서 나왔습니다. 국수는 중면을 사용하였습니다.

우선 국물부터 맛을 봤는데, 깔끔하고 깊은 멸치 육수 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.

식객에서는 육수를 뽑을 때 대멸과 디포리를 5:5로 섞어서 낸다고 합니다.

국수는 중면을 사용해서인지 탄력이 있고 소면보다 포만감이 좋았던 것 같습니다.

이 집은 깔끔한 맛이 강점이라고 할 수 있습니다.

다만, 다데기를 조금 넣고 맛을 보니 처음에 있었던 깔끔한 멸치 육수 맛이 사라지는 단점이 있었습니다. 다데기는 그리 권장하고 싶지 않습니다.

국물 맛이 깔끔하기 때문에 국수 한그릇을 뚝딱 해치울 수 있었습니다.

솔직히 멸치국수를 두고 고기파는 집하고 비교하기에 무리가 있습니다.

그렇지만 제대로 된 멸치의 맛을 느껴보려면 이집이 제격이 아닌가 싶습니다.

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